Les repas sont confectionnés en majorité avec les produits de la ferme,
issus de l'agriculture biologique certifiés par QUALITE FRANCE.
Les animaux de
races anciennes issus de nos reproducteurs sont élevés et nourris avec des produits sélectionnés et issus de l'agriculture biologique certifié, afin de préserver leur qualité gustative et de vous assurer un produit sain.
Ils sont élevés en plein air bien entendu, sur une période de 6 mois minimum.
Menu unique : Entrée, plat, Fromage et Dessert
Tarifs : 50
€ par personne sans les boissons, supplément proposés parfois selon les produits utilisés.
Je ne fais pas de menus à l'avance, les abattages sont faits quand les animaux sont prêts, les légumes de Yanick sont ramassés 2 jours maxi avant le repas et suivant ses cultures, nous ne travaillons que des produits de saison.
Ceci dans un unique but, la qualité et votre santé.
Uniquement sur réservation à l'avance
23 places maximum
Une carte de vins sélectionnés par nos soins, principalement orientée en agriculture biologique (
Henri Roch,
Domaine Chandon de Briailles,
Marcel Lapierre, Didier Dagueneau, Jo Pithon, Michel Couvreur, Domaine du Pech,
Julien Guillot, Dominique Derain, La Conti, Domaine Arlaud,
Domaine Dujac, Didier Montchovet, Sarnin Berrux, René Mosse...variable selon...)
Merci de ne pas apporter de Vin par vous mêmes.
Le pain est fait à la Ruchotte avec des farines issues de l'Agriculture Biologique.
Nos fournisseurs :
La Fromagerie de Saunière (fromages)
Yanick Loubet (légumes)
La Ferme Ronot (farine)
JBM ZARAT (huiles)
